Eine neue Seite für L'Annexe! — geführt von Julia und Stéphane

Jedes Restaurant ist ein Spiegelbild derer, die es zum Leben erwecken. Und L'Annexe! schlägt nun ein neues Kapitel auf, geführt von einem leidenschaftlichen Paar: Julia und Stéphane.

Nachdem sie viele Jahre in Rambouillet gelebt hatten, entdeckten sie eines Tages an einem einfachen Wochenende Chartres … und verliebten sich sofort in die Stadt. Ihre Ruhe, ihr Rhythmus, ihr altmodischer Charme – alles inspirierte sie.

Aus dieser Begegnung entstand eine starke Idee: sich hier niederzulassen, als Familie die Koffer auszupacken und einen bestehenden Raum zu übernehmen, um ihm neues Leben einzuhauchen. So erlebt L'Annexe! heute eine Renaissance: ein Ort der ehrlichen Gastronomie, des herzlichen Empfangs und der herzhaften Küche.

Eine kleine Schwester voller Charakter

Bevor sie L'Annexe! übernahmen, hatten Stéphane und Julia mit ihrem Restaurant Le Cathédrale Gourmand , das für Liebhaber guten Essens zu einem Muss geworden ist, bereits einen ersten Traum verwirklicht.

Als natürliche Ergänzung kommt der Annex! daher, wie eine kleine Schwester, die spontaner, geselliger ist, aber immer den gleichen Anspruch an Detailgenauigkeit und Qualität hat.

Ein erfahrenes Duo

Stéphane ist ein erfahrener Gastronom mit über 30 Jahren Erfahrung in der Hotel- und Gastronomiebranche. Seine Vision ist klar: Qualität, Beständigkeit und gemeinsame Freude.

Julia arbeitet ebenfalls seit über 15 Jahren in der Branche. Neugierig, engagiert, mit Liebe zum Detail und Gastfreundschaft bringt sie eine herzliche und großzügige Energie ins L'Annexe!

Zusammen bilden sie ein sich ergänzendes Duo, das dieses Projekt zu einem wahren Familienabenteuer macht, das nun in ihrem neuen Leben in Chartres verwurzelt ist.

Unsere Philosophie

Kochen Sie wie für Freunde, empfangen Sie wie zu Hause, leben Sie mit Geschmack.

Hier kochen wir mit Sorgfalt. Wir heißen Sie herzlich willkommen. Und wir bauen eine Zukunft – für sie, für ihre Kinder, aber auch für die Stadt, die sie aufgenommen hat.